Ingredientes
3
Kg de carcaça de frango
1 cebola descascada, inteira, com
dois cravos-da-índia cravados
1 cenoura
1 bouquet
garni
Modo de Fazer
Coloque os ossos em uma
panela grande e cubra com água, deixando passar uns 4 dedos. Ponha para
cozinhar, retirando toda espuma que se formar, até que os ossos cozinhem.
Quando os ossos estiverem cozidos, colocar a cenoura, a cebola e o
bouquet e cozinhar por mais 10 minutos.
DICA:
Os
ossos estarão cozidos quando estiverem brancos, ou esbranquiçados.
