Cozinhe o feijão até ficar ao dente, porém cozido. Escorra a água do cozimento, lave o feijão em água fria e espere esfriar e secar completamente.

Aqueça uma panela de ferro bem larga*, coloque a banha de porco e a lingüiça no centro da panela. Quando estiver bem fritinha, reserve a lingüiça nas laterais da panela, deixando o centro livre para colocar o bacon.

Repita esse processo com o bacon e com o lombo que devem ficar sequinhos e crocantes.

Com todas as carnes  nas laterais da panela, coloque o alho no centro e espere dourar. Acrescente a cebola e quando ela estiver transparente acrescente o feijão e frite bem  na mistura de alho/cebola. Depois que o feijão estiver bem envolvido nessa mistura, vá voltando as carnes fritas para o centro da panela e misturando ao feijão. Misture delicadamente para não "machucar" os grãos de feijão. Tempere a gosto e acrescente a farinha devagar, até a mistura perder a umidade.

Decore com cheiro verde e torresmo.

*Se você não tiver uma panela larga , vá fritando os ingredientes e reservando em um refratário ao lado, voltando para a panela antes de colocar a farinha.