         
Farofa
molhada espanhola
Ingredientes: 100 ml de azeite 6 dentes de alho em rodelas 1 cebola grande em cubos 5 tomates sem pele e sem sementes em cubos grandes 1 colher de extrato de tomate tempero a gosto pimenta ardida a gosto 5 pães( francês) picados com as mãos leite suficiente para umedecer o pão 250g de presunto fatiado e picado em quadrados 250 gramas de azeitona preta 5 ovos cozidos partidos em 6 partes salsinha a gosto
Kris Nardini
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Modo de fazer:
Pique os pães grosseiramente e umedeça com o leite. (só umedecer, não deve molhar demais !!!)
Aqueça uma panela e coloque os alhos dourarem no azeite. Acrescente a cebola e em seguida o tomate e o extrato. Tempere a gosto e cozinhe por 5 minutos.
Coloque o pão sobre o molho de tomate e mexa até envolvê-lo no molho.
Adicione o presunto, as azeitonas, os ovos e mexa delicadamente.
Cubra com salsinha picada, regue com azeite e sirva.
Essa farofa é picante... O sabor da pimenta é fundamental....
