Descasque as batatas, lave bem e pulverize álcool. Seque bem com papel toalha e coloque em uma panela de pressão junto com os dentes de alho. Cubra tudo com o óleo, tampe a panela e coloque em fogo alto.

Quando a panela pegar pressão, conte 5 minutos e desligue o fogo. Espere a pressão sair totalmente, abra a panela e ligue novamente o fogo. Quando as batatas estiverem douradas, retire do óleo e escorra em papel toalha. Salpique sal e sirva.

Dica importante: NÃO MEXA as batatas. Só depois de bem coradas podemos mexer.

Essa batata fica bem crocante por fora e macia por dentro.

Se não gostar do alho pode retirar da receita.