Batatinha em conserva
 

Ingredientes:

Para cozinhar as batatas:

3 quilos de batata bolinha

500 ml de água

150g de sal fino

 

Para o molho:

250 ml de azeite

150 ml de óleo

100 ml de vinagre branco

suco de 2 limões

4 cabeças de alho espremidas

2 colheres de sopa de pimenta calabresa seca

1 colher de sopa de ajinomoto

1 colher de sopa de molho de alho

2 colheres de sopa de orégano

1 colher de sopa de sal grosso


 

Kris Nardini
 

 

 

 

 

Modo de fazer:

Lave bem as batatas e coloque em uma panela grande com a água. Tampe a panela e cozinhe até a batata ficar cozida. Jogue o sal por cima das batatas e sacuda a panela para que todas as batatas se envolvam no sal. Destampe a panela e cozinhe até a água secar totalmente. Quando a batata começar a ficar tostada desligue o fogo. As batatinhas ficam enrugadas por causa do sal.

Misture todos os ingredientes do molho.

Coloque a batata ainda quente em um recipiente e cubra com o molho. Tampe bem e deixe na geladeira por 12 horas para servir.