Ingredientes
800g de camarões descascados
o equivalente a 3 colheres de sopa de manteiga de garrafa (manteiga da terra)
Creme de leite fresco, quanto baste
3 dentes de alho finamente picados
150 ml de cachaça de boa qualidade
1 pitada de estragão picado
sal grosso moído e pimenta-do-reino moída na hora, que bastem
Uma pasta cozida al dente para quatro pessoas. Sugiro spaghettini.

Modo de fazer
Tempere os camarões com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Numa frigideira ampla, aqueça a manteiga. Coloque uma pitada de estragão e mexa bem.
Adicione os camarões e grelhe, dos dois lados, somente até que a carne mude de transparente para opaco. Nesse momento agregue o alho e um pouco do creme de leite. Desligue do fogo.
Some a cachaça e flambe.
Coloque a pasta na frigideira, envolva-a com o molho, corrija sal e pimenta e sirva imediatamente.