Ingredientes
2 kg de batatas em fatias
1 litro de leite
500 g de creme de leite fresco
2 dentes de alho picados
noz-moscada ralada na hora que baste
sal e pimenta-do-reino branca moída na hora
50 g de manteiga
3 talos de alho poró fatiados à julienne
200 g de queijo Gruyère ralado na hora
50 g de queijo Parmiggiano ralado na hora

Modo de fazer
Junte em uma panela a batata, o leite, o creme de leite, o alho, a noz-moscada, sal e pimenta-do-reino. Cozinhe as batatas al dente, escorra o líquido e reserve. Aqueça em fogo baixo a manteiga, junte o alho-poró e refogue até murchar. Em uma fôrma refratária, disponha camadas de batata, queijo Gruyère e alho-poró, terminando com o queijo Parmiggiano. Leve ao forno (200ºC), pré-aquecido, para gratinar.