A Culinária de Pernambuco
 

 

 

 
 

 

 

Modo de fazer
Num prato fundo, ou num pequeno refratário, coloque água fervendo. Acrescente o sal, a manteiga e o cheiro-verde. Adicione, aos poucos, a farinha de mandioca, mexendo sempre, com um garfo, até que a mistura forme pequenos bocados (bolões) escaldados.

 

 

Farofa de bolão

Ingredientes
 1 maço de cheiro-verde, finamente picado
Manteiga que baste
Sal que baste
Farinha de mandioca que baste