A Culinária de Pernambuco
 

 

 

 
 

 


 

 

 

 

Modo de fazer
Bata a manteiga com o açúcar. Junte as gemas, uma a uma, sempre batendo. Acrescente a farinha de trigo, o vinho, as passas e, por último, as claras em neve e misture tudo levemente.
Leve ao forno em forma untada com manteiga.

 

 

Bolo inglês à moda de Pernambuco

Ingredientes
 450 g de manteiga sem sal
450 g de açúcar cristal
450 g de farinha de trigo
12 gemas
6 claras
1 cálice de vinho tinto seco
passas de uva, quanto bastem