A Culinária de Pernambuco
 

 

 

 
 

 

 

 


 

 

 

 

Modo de fazer
Leve o caldo a ferver. Junte a farinha levemente, mexendo sempre, até ficar na consistência de mingau e os fragmentos da farinha começarem a ficar transparentes. Assim o pirão estará cozido, e pronto. Sirva imediatamente.

 

 

Pirão mexido

Ingredientes
Farinha de mandioca
Caldo de Cozido, de buchada, de Carne, de Peixe, etc.