Modo de fazer
Ponha a carne de molho no leite durante 4 horas para retirar o sal.
Escorra o leite e enxugue a carne. Corte-a em cubos grandes.
Grelhe a carne, cobrindo-a com a nata ou regue a manteiga de garrafa, de
vez em quando. tomando cuidado para que a carne não queime. Grelhe à
parte, a cebola.
A carne de sol também pode ser frita com pouquíssimo óleo e então
acrescenta-se a manteiga e a cebola.
Sirva com feijão verde, farofa de jerimum, farofa de bolão, macaxeira
cozida e/ou frita e arroz branco.
Carne de
sol
Ingredientes
1 kg de carne de sol
1 cebola cortada em meias-luas
Manteiga de garrafa (ghee), quanto baste
2 litros de leite
Nata de leite, quanto baste (opcional).
